Atul Kochhar est le premier chef indien à avoir obtenu une étoile Michelin quand il travaillait pour le restaurant Tamarind. Il a réussi à garder son étoile en ouvrant son propre restaurant en 2007, le Benares, aussi situé dans le très chic quartier de Mayfair. Il propose une cuisine indienne revue et corrigée à la manière contemporaine. Ses specialités incluent le Indian lobster cocktails with chilli cress, et le chicken tikka pie with berry compote.