Un nouveau restaurant/club a ouvert ses portes dans la City. Au menu spécialités de volailles, cocktails et ambiance 60’s.

C’est sur Middlesex street que The Holy Birds a pris ses quartiers en plein cœur du fameux Petticoat Lane Market. Projet porté par les fameux Calabrese Brothers, John et Gerry, The Holy Birds est le dernier né des restaurants et bars déjà ouverts par la famille, après Hoxton Gin, The Hoxton Pony et Wringer&Malgle non loin de London Fields.

Sur deux étages, on trouve un bar, un lounge, une grande salle de restaurant avec cuisine ouverte où l’on aperçoit les poulets à la broche et les cuistots affairés derrières leurs pianos.

En sous sol, ambiance feutrée avec un bar club et salon privé, tout décoré de moquettes et linos au design fleuri des années 60.

Car ce sont bien les années 60 et notamment l’école moderniste danoise à qui The Holy Birds rend hommage dans son décor digne d’un épisode de Mad Men où l’on s’attend à voir débouler Don Drapper à chaque instant. DTWO Design s’est chargé de la décoration de ce lieu en apportant une touche de modernité à cette ambiance résolument voulue rétro.

Au menu : du poulet, pigeon, et autres spécialités de volailles toutes issue de producteurs locaux de qualités. Lors de la soirée de lancement, on a pu déguster des foies de volailles braisés, des pastillas de pigeon, œufs à la diable accompagnés de cocktails maison (Moscow Mule, Negroni…).

Alors si vous avez envie de découvrir un nouveau lieu de sortie à Londres, tentez l’expérience en visitant the Holy Birds…

Infos : The Holy Birds 94 Middlesex Street, E1 7EZ Londres. Ouvert du lundi au mercredi de 11h à minuit, jeudi à samedi de 11h jusqu'à tard, fermé le dimanche.