Même si le burger reste pour certain synonyme de mal bouffe américaine, quelques jeunes restaurateurs lui ont rendu ses lettres de noblesse, faisant ainsi oublier le triste burger servi dans les chaines de fast-food. Cette nouvelle mode du bon burger ou du « proper burger » a fait fleurir nombre de pop up burger joints et restaurants dans tout Londres. On a sélectionné pour vous nos 10 préférés. Bon appétit ! 

Le Bun

Tim et Andy sont deux jeunes londoniens qui aiment la cuisine française mais qui trouvent parfois qu’elle est un peu trop guindée. Chiche ! Ils ont inventé Le Bun, le burger qui rend hommage aux bons petits plats bien de chez nous. Le Bun Bourguignon, le Bun au Chèvre côtoient le Duck Frites Bun ou encore le Royale With Cheese. Des recettes qui ont fait le succès de leur résidence au Three Compasses, un petit pub cosy de Dalston. Les samedis et dimanches, Le Bun fait son Brunch sur Liverpool Street avec des recettes de gaufres au Old Bengal Warehouse pour £15 avec Prosecco à volonté. 

Infos : Le Bun au Three Compasses, 99 Dalston Lane, Londres E8 1NH. Prix : £7,50. Sur Twitter : @LeBunUK

The Frenchie

Petite gueule de bois du samedi matin ? Allez faire un tour sur Broadway Market et faites une halte chez le Frenchie qui vous propose un Burger au confit de canard. Oui, le rêve devient réalité ! Du canard dans un Burger. Installé sur une brioche avec un choix de formage appétissant (Cheddar, reblochon…), un peu de rocket et un chutney d’oignon, le Burger du Frenchie est le remède à tous les maux. 

Infos : The Frenchie sur Broadway Market le samedi, sur Brick Lane le dimanche, sur Whitecross Street du mercredi au vendredi, à Camden Lock samedi et dimanche, Real Food Market du vendredi au dimanche. Prix : £6. Sur Twitter :@thefrenchieuk

Patty&Bun

Au départ, Patty & Bun était juste un autre Pop Up Burger Joint au Doodle Bar de Battersea et puis le succès de ces délicieux burgers a permis à Joe, l’homme derrière les burgers d’ouvrir son premier restaurant. Maintenant, il y a deux restaurants, un sur St James Street (Soho) et un second a ouvert ses portes sur Liverpool Street. Ambiance cantine et burgers juteux à souhait, on peut soit déguster sur place ou à emporter. Un régal. 

Infos : Patty&Bun 54 St James Street, W1U 1HE Londres et au 22-23 Liverpool Street, EC2 7PD Londres. Prix: £7,50. Sur Twitter : @pattyandbunjoe

Honest Burger

Adresse incontournable du Brixton Village, Honest Burger a ouvert depuis plusieurs autres restaurants dans Londres (Soho, Camden, Portobello, Kings Cross, Oxford Circus, Tooting, Liverpool Street). Une recette simple qui a su faire des émules : un burger plein de goût posé sur un pain brioché avec un large choix de toppings (fromage, bacon, onions…). Simple et tasty. 

Infos : Honest Burger Unit 12, Brixton Village, Londres SW9 8PR. Prix : £8. Sur Twitter : @honestburgers

Meat Liquor

Il faut vraiment avoir envie de déguster un burger quand on va chez Meat Liquor. Des débuts dans leur food truck installé dans le Sud de Londres au restaurant ouvert derrière Oxford Street, un long chemin a été parcouru. Plébiscité comme le meilleur burger de Londres, Meat Burger ne déçoit pas mais il faut se cogner la queue pour entrer dans ce restaurant sombre, qui ressemble à un décor tiré tout droit du film Massacre à la Tronçonneuse, genre Dixie Land gone bad. Les boissons sont servies dans un pot de verre, ce qui peut en agacer certains. 

Infos : Meat Liquor 74 Welbeck Street, Londres, W1G 0BA. Prix: £8. Sur Twitter: @MEATLiquor

Byron Proper Hamburger

Premier à avoir lancé la mode des burgers à Londres, Byron est à présent devenu une chaine de restaurants bien connue des Londoniens. Au départ, une seule adresse sur Wardour Street où l’on déguste de délicieux burgers dans une ambiance de Dinner à l’américaine. Quelques dizaines de restaurants plus tard, la recette du Byron n’a pas changé, seul le décor de ses restaurants change d’un endroit à un autre. Une référence en matière de burger.

Infos : Byron, at the Intrepid Fox 97-99 Wardour Street, Londres .Prix : £9. sur Twitter : @byronhamburgers

Lucky Chip

Lucky Chip est en résidence au Sebright Arms, un Pub d’Hackney et leur recette de burger a été élue: meilleur burger d’Hackney. Depuis quelques mois, Lucky Chip a ouvert un shop en plein air à Dalston sur l’Abbot Car Park. Sur place, on peut déguster son burger et les soirs de week-end, un Dj anime la soirée, on peut s’assoir sous un abri à côté des braseros pour se réchauffer. Ambiance 100% Dalston garantie.

Infos : Sebright Arms 31-35 Coate Street, Londres E2 9AG et Abbot Car Park, Dalston. Prix:£9,50. Sur Twitter: @Lucky_Chip

Tommi’s Joint

Deux adresses à Londres pour Tommi’s Joint, dans le quartier de Chelsea et près d’Oxford Street. Au début, ce Pop up était basé à Marylebone et propose toujours ses recettes de burgers made in Copenhagen avec un large choix de bières du cru et de délicieux Milkshakes. 

Infos : Tommi’s Joint, 30 Thayer Street Londres W1U 2QP et 342 Kings Road, SW3 5UR. Prix: £7,80. Sur twitter: @BurgerJointUk

Hawksmoor

Hawksmoor est le restaurant préféré de ceux qui aiment la viande de bœuf de qualité, c’est tout naturellement que l’enseigne propose sur son menu de délicieux burgers maisons à la joue de bœuf par exemple. Au total, il existe plusieurs restaurants Hawksmoor dans la capitale (Spitafields, Seven Dials, Knightbridge, Guildhall, Air Street), facile d’en trouver un pour déguster un de leur fameux burger avec de la viande 100% British. 

Infos : Hawksmoor, 3 Yeoman’s Row, Knightsbridge, Londres SW3 2AL. Prix: £8,50. Sur Twitter: @HawksmoorLondon

Burger and Lobster

Fan de fruit de mer ou de viande ? Voire des deux ? Burger and Lobster propose un menu qui repose sur deux options simples avec un prix unique £20, pour cette modique somme, vous pouvez vous régaler avec un homard entier (servi de plusieurs façons) ou bien avec un énorme burger. Alors, Burger ou Lobster ? A vous de vor dans un des six restaurants de Londres (Mayfair, Farringdon, Knightbridge, Soho, Oxford Circus, St Paul). 

Infos : Burger and Lobster, 1 Bread Street Londres EC4M 9SH. Prix : £20. Sur Twitter : @burger_lobster