The Play That Goes Wrong at the Duchess Theatre
Par nadege | 2016-10-05 13:40:46 | 2483 vues | 0 Commentaire

Après Hammersmith, c’est au tour de Clapham de se faire retourner comme une crêpe par l’installation d’un nouveau restaurant breton : La petite Bretagne.

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La petite Bretagne, ce sont à présent deux restaurants londoniens qui proposent des spécialités bretonnes aux foodies de la capitale. Crêpes sucrées, gaufres, galettes de Sarazin, salades gourmandes sans oublier le cidre breton de la cidrerie Kerisac et le fameux Kouign Amann, La petite Bretagne est le spécialiste de la gastronomie bretonne à Londres.

Outre ces spécialités, la Petite Bretagne c’est aussi l’histoire d’une réussite. Celle d’Antoine Détrie, un jeune entrepreneur français qui ne s’était jamais imaginé en crêpier après de brillantes études de commerce à l’ESCP Europe…Mais la vie en a voulu autrement.

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Antoine a suivi sa compagne à Londres en 2010 et l’envie de monter sa boite s’est vite fait sentir. Breton et originaire du Morbihan, Antoine a grandi avec les galettes de sa grand-mère qu’il dégustait avec délice chaque dimanche. Alors quand, après avoir fait une étude de marché, il s’est rendu compte que la crêpe ne figurait pas parmi les spécialités que l’on pouvait trouver à Londres, son sang de Breton n’a fait qu’un tour : il sera celui qui allait faire découvrir la crêpe aux anglais !

C’est d’abord sur les marchés qu’Antoine s’est lancé. Un camion, un billig et des litres de pâte à crêpes plus tard et voilà Antoine parti faire découvrir les crêpes et galettes aux Brits. Et ca marche ! Après deux ans de déambulations sur les marchés londoniens, les festivals et autres événements en plein air, Antoine fait un tabac et réussit à ouvrir son premier restaurant à Hammersmith.

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Restaurant exigüe certes mais la petite Bretagne d’Hammersmith ne désemplit pas pour autant. Les louanges des gastronomes et foodies fusent et couronnent le petit coin de Bretagne d’Antoine de plusieurs Awards dont celui du meilleur café d’Hammersmith deux ans de suite et celui de Time Out Love London Awards, entre autres. 

Ce sont les crêpes et galettes qui ont d’abord séduit sa clientèle mais aussi le décor résolument moderne de la Petite Bretagne.

« On a voulu mélanger tradition et modernité et pour cela on a travaillé avec un décorateur, Paul Croft Design. On a repris des codes bretons comme la dentelle et on les modernisés avec des sérigraphies sur les tables, les rideaux et les vitres du restaurant. »

explique Antoine, qui nous reçoit dans son tout nouveau restaurant de Clapham.

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Bien plus vaste que son ainée d’Hammersmith, cette nouvelle Petite Bretagne se trouve à quelques pas de la High street de Clapham et mélange faïencerie de Quimper, affiches anciennes d’Orangina avec une cuisine ouverte sur la salle principale de restaurant.

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Aéré, moderne et déco ludique, ce nouveau restaurant est idéal pour accueillir les familles et proposent toutes les spécialités bretonnes qui ont fait la réputation de la Petite Bretagne. Mais trouver un nouveau local n’a pas été chose aisée pour Antoine :

« On a cherché longtemps pour trouver le local idéal pour ce second restaurant. Il y a beaucoup de concurrence surtout avec les grandes enseignes lorsqu’un nouveau local commercial se libère.»

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Credit photos: La petite Bretagne.

Avec 15 employés et deux restaurants, La petite Bretagne est une petite entreprise qui marche et bientôt Antoine espère bien ouvrir d’autres Petites Bretagnes ailleurs dans Londres.

« Notre clientèle est faite de Français, bien sûr, mais aussi d’anglais qui découvrent la galette, qui utilise la farine de Sarazin et donc est sans gluten, ce qui est un atout. Un des meilleurs compliments que l’on m’ait fait au sujet de mes crêpes : maintenant je sais ce que c’est une vraie crêpe ! » 

Il est bien loin le temps où Antoine faisait sa première crêpe au Nutella sur les marchés :

« Le jour où j’ai servi ma première cliente, j’étais sur un marché et il faisait froid. J’ai voulu lui faire une crêpe au Nutella et malheureusement il avait gelé ! Je n’ai pas pu la servir… »

Une fâcheuse expérience qui n’a pas découragé notre Breton sur le chemin de la réussite.

Infos : La Petite Bretagne 65 Clapham Park Road, SW4 7EH Londres. Ouvert 7 jours sur 7 de 8h-23h. La Petite Bretagne 5-7 Beadon Road, W6 OEA Londres. Ouvert tous les jours : lundi au vendredi : 08h - 22h et samedi, dimanche et bank holiday : de 10h - 22h. 

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